Auf dem Rückweg hat Kirstin endlich ihre Fliederbeeren, auch als Holunderbeeren bekannt, gefunden. Da anscheinend kaum einer mehr weiß, wie Hollunder- oder Fliederbeerenmarmelade hergestellt wird, mußten wir uns dann mal mehr oder weniger experimentell betätigen. Das Ergebnis ist lecker, auch wenn wir zeitweise nicht an Erfolg glaubten…

Nu haben wir erstmal wieder genug Gläser, um über die nächsten Wochen zu kommen.

Bei unserer Runde haben wir uns nochmal die Sturmschäden von neulich näher beguckt. Vieles wurde schon weggeräumt, aber an manchen Stellen siehts noch schlimm aus. Ob die Fotos was geworden sind, schau ich mir bei Gelegenheit mal an.

Und da es schon wieder regnet, werde ich heute wohl mal nen Faulenzertag einwerfen und in der warmen Wohnung bleiben.

Jaja, ich lasse nach^^

Hat sich das Warten gelohnt. Sind aber auch ganz schön groß, die ersten Exemplare…

Nur für Marmelade reichts noch nicht^^

Zuerst mal Fahrrad fahren (aus diesem Grund) und dabei alle Brombeerbüsche in der Umgebung abgrasen. (Rache für jene Vorkommnisse^^). Dabei soviel sammeln, daß ein gutes Kilo zusammenkommt. (Der “Umweg” mit dem Sammeln außerhalb des heimischen Balkons hängt mit der Tatsache zusammen, daß unsere eigenen Brombeeren einfach noch grün hinter den… Stengeln sind… Das sind wohl Spätzünder. Irgendwie.)

Die unter vollem Einsatz gesammelten Beeren waschen, abtropfen lassen und 2/3 davon mit dem Handpürierer (bestimmten Zwickauern auch als “HUA” bekannt…) pürieren. (Dabei darauf achten, daß möglichst wenig umherspritzt, sonst gibts Ärger mit der Holden…)

Das pürierte Matsch-ismo direkt durch ein Sieb in den vorher bereitstehenden Kochtopf pressen und letztlich noch die 1/3 unpürierten Brombeeren zugeben (für das “Oh, wirds doch Konfitüre?!” – Erlebnis und so…).

Nu kommt noch die Einkochmischung dazu. Wer hart im Nehmen ist, kann auch puren Zucker zufügen.

Ein Schuß Zitronensaft (wofür eigentlich, da die Mischung eh immer noch leicht sauer ist?), aufkochen, abfüllen.

Wenn man dann der Anweisung auf der Packung folgt, hat man das Glas bis zum Rand gefüllt, schließt den Deckel und stellt das Ganze auf den Kopf.

Wenn man das jetzt allerdings zum ersten Mal macht und die Mischung vollständig abkühlen lässt, hat man dann ein Ergebnis wie hier zu sehen, da sich unsere erste selbstgebaute Marmelade irgendwie dann doch noch etwas zusammenzieht oder der Rand doch nicht der Rand war…

Ob das so gedacht war? Wir sind uns momentan noch nicht 100%ig sicher.

Und nochwas: Immer drei Gläser steril machen bzw. ordentlich abwaschen. Dann hat man beim Abfüllen das “Aha!”-Erlebnis, daß die Augen und das eigene Schätzvermögen einem so manchen Streich spielen können und im Zweifelsfall hat man genügend Vorrat an Gläsern für die nächste Brombeermarmelade…

Verkostung folgt im Laufe des Tages… Hoffe ich… ;-) Wir werden berichten.

Da haben wir heute doch paar Brombeeren bei Spazierengehen gepflückt - unsere Balkonien-Brombeeren sind ja leider noch nicht so weit.

AUA sog i da mol! Ich bin wohl doch ein Grobmotoriker. Beim Pflücken, trotz schwerster Achtsamkeit und unter versuchtem Im-Auge-Behalten gefährlicher wippender dornenbesetzter Äste, wutschte ein Mutanten-Stengel unverschämterweise aus dem Hinterhalt quer über meinen Rücken und klammerte sich fest.

Im wahrsten Sinne des Wortes. Vielfach-aua…

Trotz sofortiger Notfallmaßnahmen verblieb ein Kamikaze-Dorn unentdeckt an Ort und Stelle und machte sich erst bemerkbar, als wir wieder am Auto waren und den Weg nach Hause antreten (anfahren) wollten. Mein Seufzen, mit dem ich mich in den Sitz fallen ließ, verwandelte sich in unschöne Laute und Worte, die ich der mitlesenden Jugend wegen nicht artikulieren möchte, bis Kirstin, wohl aufgeschreckt durch meine Wortgewalt, erfolgreich den letzten Bösewicht entfernte.

Ich kann mich gerade nicht entscheiden, ob ich Brombeeren essen mag heute.

Ein hinterhältiges Gemüse…